لو كنت مصابا بالسكري انتبه لتأثير تناول البيتزا على مستوى سكر الدم وكيفية التحكم به بنجاح

تعتبر البيتزا واحدة من الأطباق الشهية والمفضلة للكثيرين، فهي تحتوي على مزيج من الكربوهيدرات والدهون والبروتين، وقد تؤثر على مستوى السكر في الدم بطرق مختلفة مقارنة بالوجبات الأخرى التي تتركز أساسًا على الكربوهيدرات فقط، كما يشير موقع “Very well health”.

تأثير البيتزا على مستوى السكر في الدم

تحتوي البيتزا على الكربوهيدرات، والتي تلعب دورًا رئيسيًا في تأثيرها على مستوى السكر في الدم، حيث يقوم الجسم بتحليل هذه الكربوهيدرات إلى جلوكوز، مما يؤدي إلى إفراز الأنسولين من البنكرياس لنقل الجلوكوز إلى الخلايا لاستخدامه كمصدر للطاقة.

مكونات البيتزا وتأثيرها الغذائي

– تتكون معظم الكربوهيدرات في البيتزا من العجينة المصنوعة عادةً من دقيق القمح المكرر، ما يساهم في ارتفاع سريع لمستوى الجلوكوز في الدم.

– تحتوي صلصة الطماطم في البيتزا على نسبة من الكربوهيدرات، وقد تحتوي بعض الأنواع على سكريات مضافة تزيد من هذه النسبة.

– يساهم الجبن والزيوت واللحوم المضافة في رفع نسبة الدهون والبروتين، وقد تؤدي الوجبات التي تحتوي على مزيج من الكربوهيدرات والدهون والبروتين إلى ارتفاع مستوى السكر في الدم لفترة طويلة بعد تناول الطعام.

لماذا تؤدي البيتزا إلى زيادة متأخرة في السكر في الدم؟

تشير الدراسات إلى أن الوجبات الغنية بالدهون والبروتين يمكن أن تسبب ارتفاعًا مطولًا في مستوى السكر في الدم، ما يجعل البيتزا تحديًا لمن يعانون من السكري، خاصةً عند الاعتماد على الأنسولين للتحكم في مستويات الجلوكوز.

تأثير حصة البيتزا على مستوى السكر

تُعتبر البيتزا ذات مؤشر جلايسيمي متوسط، حيث يعتمد ارتفاع مستوى السكر في الدم بعد تناولها على عدد من العوامل مثل عدد الشرائح، نوع القشرة ومكوناتها، حجم الجسم، ومستوى النشاط اليومي.

استراتيجيات تقليل تأثير البيتزا على السكر في الدم

يمكن اتباع بعض الاستراتيجيات للحفاظ على مستوى السكر في الدم عند تناول البيتزا: اتبع التحكم في حصة الطعام بتناول عدد أقل من الشرائح. أضف الخضراوات للحصول على مزيد من الألياف والعناصر الغذائية. اختر البيتزا المصنوعة من الحبوب الكاملة لتحسين الهضم وتنظيم السكر في الدم. تناول السلطة مع البيتزا للحصول على الألياف والشبع بسرعة أكبر. مارس النشاط البدني بعد الوجبة لدعم استخدام الجلوكوز في العضلات.