طريقة عمل فاهيتا الدجاج، و”ما هو أصل الفاهيتا؟”

طريقة عمل فاهيتا الدجاج، هي طبق شهير في تكساس، ويتكون من شرائح دجاج متبلة ومشوية، وتقدم مع فلفل سوتيه، وبصل على خبز تورتيلا دافئ، وغالبًا يكون مزين بطبقة مثل؛ الجبن والصلصة والقشدة الحامضة. وبالإضافة إلى المكونات الأساسية، غالبًا ما يكون الطبق مصحوبًا بطعام جانبي مثل؛ الفاصوليا المقلية، أو الأرز الإسباني، أو الذرة على قطعة خبز. ويعد فاهيتا الدجاج طبق متعدد الاستخدامات ولذيذ، يستمتع به الناس من جميع الأعمار. ويمكن تقديمه في مجموعة متنوعة من طرق التحضير، مثل طريقة عمل الفاهيتا بالدجاج والفطر، وفاهيتا دجاج مع رز. أو يمكنك عمل فاهيتا دجاج كودو، والتي تعد أسهل طريقة لعمل الفاهيتا.

طريقة عمل الفاهيتا السورية
طريقة عمل الفاهيتا السورية

ما هو أصل الفاهيتا؟

نشأت فاهيتا الدجاج في تكساس، وهي عبارة عن طبق مكون من شرائح دجاج متبل مشوي، أو مقلي حتى ينضج. ويتم تقديم الدجاج بعد ذلك، مع الفلفل المقلي والبصل، ويتم طهيهم معا حتى يصبح المزيج طريًا. وعادة ما يتم تقديم الخليط بأكمله على خبز التورتيلا الدافئ، وذلك طريقة عمل فاهيتا الدجاج مثل المطاعم، وكذلك طريقة عمل الفاهيتا السورية.

ما هي خلطة الفاهيتا؟

عادةً ما تتضمن مكونات مزيج فاهيتا الدجاج، وذلك على طريقة عمل فاهيتا الدجاج منال العالم. وهي تختلف بالطبع عن طريقة عمل المندي السعودي، وطريقة عمل المنسف السعودي، فضلا عن طريقة عمل المجبوس السعودي الشهير. وذلك كما يلي:

  • رطل صدور أو أفخاذ دجاج منزوعة العظم والجلد.
  • ملعتقان كبيرتان زيت زيتون.
  • فصان ثوم مفروم.
  • ملعتقان كبيرتان عصير ليمون.
  • ملعقة صغيرة كمون.
  • ½ ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار.
  • ½ ملعقة صغيرة بابريكا.
  • ملح ملعقة صغيرة.
  • ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • 2 فليفلة حلوة (حمراء، صفراء، و/ أو خضراء) مقطعة إلى شرائح.
  • بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح.
  • 8 تورتيلا طحين.
  • إضافات اختيارية: جبنة مبشورة، صلصة، كريمة حامضة، شرائح ليمون.
أسهل طريقة لعمل الفاهيتا
أسهل طريقة لعمل الفاهيتا

كيف يتم نقع الفاهيتا؟

ينقع الدجاج في مزيج من الزيت وعصير الليمون، والثوم والكمون والفلفل الحلو ومسحوق الفلفل الحار، والملح والفلفل لإضفاء نكهة إضافية. ثم يتم تقطيع الفليفلة الحلوة، والبصل إلى شرائح وتُقلى حتى تنضج، ثم يتم مزجها مع الدجاج المطبوخ لعمل حشوة الفاهيتا. ثم يتم وضع الخليط بعد ذلك، على خبز التورتيلا الدافئ، والذي يمكن تزيينه بطبقة مثل؛ الجبن والصلصة والقشدة الحامضة.

طريقة عمل فاهيتا الدجاج منال العالم

  1. في وعاء كبير، اخفقي زيت الزيتون وعصير الليمون والثوم، والكمون والبابريكا ومسحوق الفلفل الحار، والملح والفلفل معًا.
  2. ثم نقطع الدجاج إلى شرائح رفيعة ونضيفها إلى الوعاء.
  3. وبعد ذلك قلبيها لتغطي في ماء مالح، وغطيها وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل، أو حتى ساعتين.
  4. ثم في مقلاة كبيرة، سخني 1 ملعقة كبيرة من الزيت على نار متوسطة عالية.
  5. وبعدها نضيف شرائح الفلفل الحلو والبصل، ويطهى المزيج حتى ينضج، حوالي 5-7 دقائق.
  6. بعد ذلك قومي برفعها من المقلاة وتُترك جانباً.
  7. وفي نفس المقلاة، سخني ملعقة كبيرة أخرى من الزيت.
  8. ثم أضيفي شرائح الدجاج إلى المقلاة، وقومي بطهيها حتى تنضج حوالي 5-7 دقائق.
  9. وعقب ذلك أعيدي الفلفل والبصل إلى المقلاة، وحركي المزيج مع الدجاج.
  10. ثم سخني خبز التورتيلا في الميكروويف، أو في صينية الخبز.
  11. وللتقديم، ضعي جزءًا من خليط الدجاج والخضروات، على كل خبز تورتيلا، وزينيه بإضافات من اختيارك.
  12. وبعدها قومي بطي التورتيلا من المنتصف، لتضم الحشو بداخلها. ثم استمتعي بفاهيتا الدجاج اللذيذة.
شارك المقال