طريقة عمل السبانخ بزيت الزيتون والليمون، تعد السبانخ من الخضروات الورقية الغنية بالمواد الغذائية، والعناصر المفيدة، حيث تحتوي على مضادات للأكسدة كما أنها تعالج فقر الدم؛ لاحتوائها على الحديد، وغنية بالألياف الغذائية، لذلك ينصح بها في الحميات الخاصة لانقاص الوزن، ويمكن تحضير أطباق متعددة من السبانخ؛ مثل فطائر السبانخ، السبانخ باللحمة، وشوربة السبانخ، السبانخ بالصلصة الحمراء وهى اكله لذيذه تعدها لبنان وسوريا و سنتعرف في هذا المقال على طريقة تفريز وتخزين السبانخ بالخطوات الصحيحة، ونقدم لكم عمل السبانخ بالزيت والليمون تابعوا السطور التالية.
طريقة عمل السبانخ بزيت الزيتون والليمون
المقادير
- كيلو سبانخ.
- بصله متوسطه الحجم مفرومة ناعم.
- كوب زيت زيتون.
- بصلة كبيرة مقطعة جوانح محمر.
- عشر ثوم مهروس.
- نصف ملعقة صغيرة نعناع يابس.
- نصف ملعةة صغيرة بابريكا.
- ربع كوب عصير ليمون .
- كوب رمان للتزين أختياري.
طريقة التحضير
- نقوم اولا بتنظيف السبانخ وأزاله أي حشائش موجوده بها ويتم غسلها جيدا بالماء.
- نقوم بفرم السبانخ ثم نضعها في حلة كبيرة عميقة دون إضافة نقطة ماء، ثم نضعها على نار منخفضة.
- بعد خمس دقائق نقوم بالتقليب، وسوف يتخلص السبانخ من الماء الزائد الموجود بداخله وسوف يستقر بقاع الحلة، وسيصبح لونه زيتي غامق.
- اختبري السبانخ قومي بهرس الساق بين أصابعك وإذا انهرست بكل سهولة ارفعي الحلة من على النار.
- قومي بتصفية السبانخ بواسطة مصفاه، يمكنك تناول ماء السلق لاحتوائه على فوائد عديدة غنية.
- ضعي ماء مثلج أو فاتر وضعي السبانخ مرة أخري لكي يحتفظ بلونه الأخضر، ثم صفيها مرة أخرى.
- يمكنك تخزينه بهذه الطريقة واستخدميه طوال العام، نضع حلة على النار ونضيف زيت الزيتون والبصل.
- ضيفي الثوم المهروس وشوحيه مع البصل حتى يدبل، اضيفي النعناع اليابس والبابريكا واستمري بالتقليب.
- ضيفي السبانخ المصفي على البصل وعيدي التقليب ثم ضيفي الملح.
- عند نضج السبانخ قومي بإضافة خمس فصوص ثوم مهروسة فريش وعصير الليمون وقلبيه.
- اتركي السبانخ على نار هادئة لمدة أربع دقائق، ثم ارفعيه و ضعي السبانخ في أطباق التقديم.
- زينيها بالبصل المحمر والرمان وقدميها ساخناً وبالف صحة وهنا.