إعداد البيكاتا بالفراخ بطعم شهى ولذيذ مثل المطاعم الكبيرة

إعداد البيكاتا بالفراخ بطعم شهى و لذيذ مثل المطاعم الكبيرة، تعد البيكاتا من الأطعمة التى تتميز بطعم خاص يميزها عن البيكاتا باللحم، وتعد من أسهل الوصفات على الاطلاق فى الإعداد، كما أنها تتميز بطعمها الفريد الرائع الذى يحبونه جميع أفراد الأسرة، لذلك سوف نقدم فى هذا المقال طريقة مبسطة لإعداد البيكاتا بالفراخ بطريقة تسهل عليكى إعدادها.

إعداد البيكاتا بصدور الفراخ

البيكاتا من الوصفات المميزة التى تطهى مع الأرز والسلطات والمقبلات التى تضيف إليها الطعم الرائع.

المكونات

  • ثلاثة من صدور الفراخ.
  • فصين من الثوم.
  • معلقة سمن كبيرة.
  • معلقة زيت ذرة كبيرة.
  • فلفل اسود.
  • ملح.
  • عصير نصف ليمونة.

تحضير وصفة البيكاتا

  • نحضر صدور الفراخ بعد غسلها جيداً ونضيف إليها عصير الليمون الملح والفلفل الأسود ونتركها متبلة لمدة ساعة قبل الطهى.
  • نحضر طاسة بها زيت وسمن وفصين من الثوم الصحيح ونضعها على النار ونسكب بداخلها قطع الفراخ حتى يتغير لونها ونقلبها على الوجهين.
  • بعد أن تغيرت لون الفراخ نرفعها من على النار.

إعداد الصوص الأبيض للبيكاتا 

صوص البيكاتا هو الذي يكسب البيكاتا الطعم والمذاق المختلف، كما أنه يضيف له القوام الكريمة اللذيذ.

المكونات

  • كوب من الحليب.
  • معلقتين كبار من الدقيق.
  • مكعبين من الزبدة.
  • فلفل اسود.
  • ملح.
  • مرقة دجاج.
  • معلقة كبيرة من المايونيز.
  • معلقة كبيرة من القشطة.
  • مكعبين من الجبن كيرى.
  • بقدونس مقطع صغير.

تحضير صوص البيكاتا بالفراخ

  • نحضر إناء ونضع به مكعبين من الزبدة ونرفعها على نار هادئة، ثم نضيف إليها الدقيق والحليب ونقلب تماماً ونضع الفلفل الاسود والملح ومرقة الدجاج، ثم نضيف القشطة والكيري ونقلب بواسطة المضرب اليدوى إلى أن القوام يثقل قليلاً، ثم نضع المايونيز والموتزاريلا حسب الرغبة.
  • نضيف قطع الفراخ المشوحة فى السمن والزيت إلى صوص البيكاتا ونسكبه في بايركس مقاس 20 ونضع من فوقها البقدونس والموتزاريلا ونضعهم فى الفرن لمدة نصف ساعة حتى تطهو.
  • تضع تحت الشواية ليحمر الوجه وتقدم ساخنة مع الأرز الأبيض والسلطة وبالهناء والشفاء.

تعد وصفة البيكاتا بالفراخ من اشهى الطرق والوصفات التى تقدم على الفداء، حيث أنها تقدم الفراخ بشكل جديد ولذيذ سوف يعجب به جميع أفراد أسرتك.

شارك المقال