أطعمة فعالة في تعزيز حماية الجسم ومقاومة آثار الشيخوخة كشفت عنها دراسة حديثة تثبت فعاليتها

في تطور طبي حديث، كشف باحثون من جامعة جنوب كاليفورنيا عن دليل جديد يفسر لماذا تُعتبر حمية البحر الأبيض المتوسط مفيدة جداً لصحة القلب والدماغ حيث أظهرت الدراسة أن كبار السن الذين يتبعون هذا النظام الغذائي بعناية يمتلكون مستويات أعلى من بروتينات “هومنانين” و”إس إتش موس”، التي تنتجها الميتوكوندريا وتعتبر هياكل مسؤولة عن توليد الطاقة داخل الخلايا، وقد ارتبطت هذه البروتينات بتوفير الحماية ضد أمراض القلب ومرض ألزهايمر وتأثيرات التقدم في العمر.

العادات الغذائية وصحة الخلايا

وفقًا لدراسة نشرت تفاصيلها على موقع “ساينس ديلي”، تقدم النتائج دليلاً على الصلة بين العادات الغذائية وصحة الخلايا، مما يفتح الباب لفهم أعمق لكيفية تأثير الطعام على الشيخوخة الصحية، وقاد الدراسة الدكتور روبرتو فيتشينانزا من كلية “ليونارد ديفيس”، حيث اقترح أن البروتينات الدقيقة قد تعمل كرسائل جزيئية تترجم النظام الغذائي إلى آلية عمل الخلايا وتطورها مع الزمن، وهو نهج بيولوجي جديد يشرح فعالية النظام الغذائي المتوسطي.

أهمية النظام الغذائي المتوسطي

يركز النظام الغذائي المتوسطي على أطعمة مثل زيت الزيتون، الأسماك، الفاصوليا، العدس، الفواكه والخضروات، وقد ارتبط بشكل مباشر بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري من النوع الثاني، ولا يزال الباحثون يسعون لفهم كيفية تحقيق هذا النظام لتلك الفوائد الصحية المتنوعة.

بروتينات لحماية القلب والدماغ

أفادت التقارير أن عينات الدم لكبار السن الذين التزموا بالنظام الغذائي المتوسطي أظهرت تركيزات أعلى من بروتيني “هومنانين” و”إس إتش موس”، والتي ترتبط بشكل خاص بأطعمة مثل زيت الزيتون والأسماك والبقوليات، ويشار إلى أن هذا الاستهلاك ارتبط بارتفاع مستويات تلك البروتينات، مما يوفر حماية للخلايا.

الأطعمة الأساسية في حمية البحر المتوسط

تعتمد حمية البحر المتوسط على أطعمة طبيعية ومتنوعة مثل: زيت الزيتون كمصدر رئيسي للدهون، الأسماك ضمن نظام غذائي متوازن، البقوليات بما في ذلك الفول والعدس، الفواكه والخضراوات الطازجة، مع تقليل السكريات والأطعمة المعالجة والكربوهيدرات المكررة ونظام البحر المتوسط يشدد على تناول أطعمة أقل معالجة وتنوع مصادر التغذية بدلاً من التركيز على نوع واحد من الطعام.