العلامات المقلقة التي تشير إلى تحول مكملات الكركم إلى عبء ثقيل على صحة الكبد والسلامة العامة
الكركم يُشتهر بلونه الأصفر الزاهي واستخدامه في إعداد الأطعمة بفضل خصائصه المضادة للأكسدة والالتهابات، ومع أنه يمكن إدراجه بأمان ضمن النظام الغذائي اليومي، إلا أن تناول مكملاته بتركيزات عالية قد يسبب أخطارًا على الصحة، مثل التأثير السلبي على الكبد، مما يُحتم التفريق بين استخدامه كتوابل وبين تناوله كمكمل غذائي.
كشفت معلومات من موقع Verywell Health عن عدة حالات لإصابات بالكبد لدى الأشخاص الذين استخدموا مكملات الكركم والكركمين، وهي ليست شائعة لكن بعضها كان حادًا، لذلك من المهم التفكير في الجرعات وآثارها المحتملة.
كيف يمكن أن يضر الكركم بالكبد؟
ـ الكركم آمن بشكل عام عند استخدامه في وجبات الطعام بجرعات طبيعية، لكن خطورة المكملات تتزايد عند تناول جرعات كبيرة من الكركمين.
ـ وفقًا للتقارير، تم تسجيل 10 حالات إصابة كبدية مرتبطة بمكملات الكركم من بين 2392 حالة تم مراجعتها بين عامي 2004 و2022 في شبكة إصابات الكبد.
ـ تراوحت الإصابات بين التهاب الكبد وركود صفراوي، وتطلب بعض المرضى العلاج بالمستشفى، وقد سجلت حالة وفاة على الأقل نتيجة لفشل كبدي.
ـ الأعراض ظهرت في المتوسط بعد 86 يومًا من الاستخدام، وكانت تشمل اصفرار الجلد وآلام البطن والغثيان.
الفرق بين مكملات الكركم والكركم في الطعام
ـ مسحوق الكركم المستخدم كبهار يختلف عن مكملات الكركمين ذات التركيز العالي.
ـ الكركمين هو المركب النشط ويشكل حوالي 3% من جذر الكركم، وتحتوي المكملات على نسبة أعلى منه.
ـ أحيانًا يتم إضافة مواد مثل البيبيرين لزيادة امتصاص الكركمين، وهو ما قد يعزز الآثار الجانبية.
ـ ليست جميع المكملات ذات جودة متساوية، ويمكن أن تحتوي بعض المنتجات على معادن ثقيلة، مما يزيد من المخاطر الصحية.
أعراض تدل على مشاكل الكبد
ـ آلام أو عدم ارتياح في البطن.
ـ تحول لون البول إلى الداكن.
ـ الغثيان وفقدان الشهية.
ـ التعب أو الضعف، واصفرار الجلد أو العينين وهو ما يُعرف باليرقان.
يجب التعامل مع هذه الأعراض بجدية، وإيقاف استخدام المكمل، وطلب الرعاية الطبية الفورية في حالة ظهورها.
الجرعة المناسبة من الكركم
ـ الدراسات تشير إلى استخدام جرعات من 500 إلى 2000 ملليجرام يوميًا من مستحضرات الكركم.
ـ الكميات الغذائية من الكركم تُعتبر آمنة عادة عندما لا تتجاوز جرامين يوميًا.
من ينبغي أن يكون حذرًا عند استخدام مكملات الكركم؟
ـ الأشخاص الذين يعانون من أمراض الكبد مثل التهاب الكبد.
ـ من لديهم تاريخ عائلي بإصابات الكبد.
ـ النساء الحوامل والمرضعات.
ـ الأشخاص الذين يتناولون أدوية تؤثر في الكبد مثل الباراسيتامول.
بما أن الكركمين يمكن أن يتفاعل مع بعض الأدوية، يفضل استشارة الطبيب قبل البدء في تناول أي مكملات جديدة.