تجنب هذه المشروبات الشائعة بعد الوجبات قد يحافظ على مستويات الحديد في جسمك ويقيك من التأثيرات الضارة

يفضّل العديد من الناس الاستمتاع بكوب من الشاي أو القهوة بعد تناول وجبات الطعام، إما لطعمهما اللذيذ أو للشعور بالنشاط، لكن هل يؤثر توقيت تناولهما على عملية الهضم وامتصاص العناصر الغذائية؟ يُجيب على ذلك تقرير عبر موقع “Onlymyhealth”، ورغم أن الشاي والقهوة يُعتبران مشروبات آمنة عند تناولها باعتدال، فإن بعض المركبات بهما قد تُقلل من امتصاص الحديد، خاصة الموجود في المصادر النباتية، لذلك يعتبر توقيت تناولهما مهماً للأشخاص الذين يعانون من نقص الحديد أو فقر الدم.

تأثير الشاي والقهوة على امتصاص الحديد

الشاي والقهوة يحتويان على الكافيين ومركبات البوليفينول التي تؤثر على امتصاص العناصر الغذائية، تتضمن الشاي مركبات التانينات والبوليفينولات التي قد تُعوق امتصاص الحديد غير الهيمي الموجود في البقوليات والخضراوات الورقية، أما القهوة فتحتوي على مركبات البوليفينول التي تؤثر على امتصاص نفس النوع من الحديد، حيث يلعب الحديد دوراً حيوياً في إنتاج الهيموجلوبين، وامتصاصه يتأثر بالمكونات الموجودة في هذه المشروبات.

مدة الانتظار قبل تناول الشاي أو القهوة بعد الأكل

لا يحتاج غالبية الأشخاص الأصحاء للابتعاد عن الشاي أو القهوة بعد الطعام، لكن يُفضل مراعاة المدة الزمنية في بعض الحالات. بعد الوجبات الغنية بالحديد، من الأفضل الانتظار من ساعة إلى ساعتين قبل تناول هذه المشروبات. عند تناول مكملات الحديد، يجب فصل المكملات عن الشاي والقهوة بساعتين على الأقل وفقاً لتوصيات هيئة الخدمات الصحية البريطانية. يُفضل أيضًا تقليل المشروبات المحتوية على الكافيين لمن يعانون من الحموضة أو ارتجاع المريء. عند إضافة السكر، يُوصى بالاعتدال خاصة لمرضى السكري ولمن يسعون للتحكم في وزنهم.

اختيار المشروب المناسب بعد الطعام: الشاي أم القهوة؟

لا توجد أفضلية مطلقة لأي من الشاي أو القهوة من الجانب الصحي، فالاختيار يعتمد على الحالة الصحية العامة ومدى تحمل الجسم للكافيين، مع الأخذ في الاعتبار أن كلا المشروبين قد يؤثر على امتصاص الحديد. إن الوعي بهذه العوامل يمكن أن يساعد في تحسين امتصاص العناصر الغذائية الضرورية للجسم، وبالتالي تعزيز الصحة العامة.