حرارة الثلاجة المثالية وطرق تخزين الطعام الصحية عوامل رئيسية لتجنب فساد الأطعمة والحفاظ على جودتها

يعتقد الكثير من الناس أن حفظ الطعام في الثلاجة يمكنه الحفاظ عليه لفترة طويلة، ورغم صحة هذا التصور، إلا أن الطعام في الثلاجة قد يتعرض للتلف، خاصة إذا لم يتم ضبطها على درجة الحرارة الصحيحة، لذا من المهم التعرف على علامات تلف الأطعمة المختلفة، كما ورد في موقع “Very well health”، ويجب متابعة علامات تلف الطعام بعناية لضمان سلامة وجبة العائلة.

علامات تلف الأطعمة

منتجات الألبان

ـ يظل الحليب المفتوح صالحًا لمدة خمسة إلى سبعة أيام، بينما الحليب النباتي يدوم من سبعة إلى عشرة أيام، من المهم الاحتفاظ به في أبرد مكان بالثلاجة، لكن إذا لاحظت رائحة كريهة أو عبوة منتفخة، فيجب التخلص منه.

ـ تدوم الزبدة لمدة تصل إلى شهرين في الثلاجة، ويمكن تخزينها في المجمد لمدة تصل إلى تسعة أشهر.

ـ تحفظ أنواع الجبن الطري، مثل الجبن الكريمي، لمدة أسبوع في الثلاجة، أما الأجبان الصلبة كالشيدر، فتدوم حتى ستة أشهر إذا لم تُفتح.

ـ إذا ظهر العفن على الجبن الصلب، يمكن إزالته بسهولة، لكن يجب التخلص من الجبن الطري بمجرد ظهور العفن.

ـ يبقى الزبادي طازجاً لمدة أسبوعين، وقد يتطلب منك تحريك السائل قبل تناوله.

البيض

ـ يمكن الاحتفاظ بالبيض في الثلاجة لمدة تصل إلى خمسة أسابيع، ومن الأفضل اختبار صلاحيته من خلال كسره وشمه.

اللحوم والدواجن والمأكولات البحرية

ـ يُمكن حفظ اللحم الطازج في الثلاجة لمدة يوم إلى يومين، والدجاج الطازج لمدة تسعة أشهر في المجمد. لاحظ الفرق في اللون والرائحة لتحديد فسادها.

ـ يمكن أن تدوم الأسماك المطبوخة لمدة أطول عند الاحتفاظ بها في الثلاجة.

الفواكه والخضراوات

ـ يدوم التفاح في الثلاجة من أربعة إلى ستة أسابيع، ويفسد عندما يصبح طريًا أو ذا رائحة غير مستحبة.

ـ الليمون والبرتقال يمكن أن يدوموا لمدة ثلاثة أسابيع في الثلاجة، يجب التخلص منها إذا أصبحت رائحتها سيئة أو طرية.

ـ يمكن حفظ الخضراوات الورقية لمدة تصل إلى خمسة أيام باستخدام مناشف ورقية للحفاظ على نضارتها.

ضبط درجة حرارة الثلاجة

لضمان سلامة الطعام، حافظ على درجة حرارة الثلاجة عند 40 درجة فهرنهايت أو أقل، والفريزر عند 0 درجة، لضمان إبطاء نمو البكتيريا.