طريقة البسبوسة الذهبية الطرية بشكل مميز وطعم رائع مثل المحلات

تعتبر طريقة البسبوسة الذهبية اللون واحدة من طرق إعداد الحلويات الشرقية الأكثر انتشاراً في العالم العربي وخاصة جمهورية مصر العربية، فالبسبوسة تتميز بمذاقها المميز وسهولة تحضيرها من خلال خلط مجموعة من المكونات التي يمكن الحصول عليها بسهولة سواء من داخل المطبخ أو أقرب محل بقالة، ويتم إعدادها بمزيج من دقيق السميد والسكر والسمن وبعض الإضافات الأخرى، ثم يضاف إليها الشيرة أو ما يعرف بشراب الحلويات وهو يختلف من نوع حلوى لآخر حيث تختلف النتيجة التي نحصل عليها من إضافة الشراب الخفيف عن الثقيل القوام، كما يختلف البارد عن الساخن وفي السطور التالية سنتعرف على أفضل وصفة للتحضير.

طريقة البسبوسة الذهبية

تبحث ربات البيوت عن كيفية عمل البسبوسة بأنواعها فمنها الجاهزة للتحضير وتكون معبأة مضاف إليها السكر والمكسرات أو جوز الهند فقط أو غيرها من المنكهات، بينما ترغب بعضهن في معرفة طريقة التحضير من البداية باستخدام دقيق السميد بدون إضافات، وسوف نوضح لكي سيدتي طريقة كل منها.

طريقة البسبوسة

طريقة عمل البسبوسة العادية

هذا النوع من الحلويات هو النوع العادي الذي يمكنك إعداده من البداية حتى النهاية دون وجود أية إضافات على السميد عند شرائه.

المقادير:

  • 3 أكواب من السميد الناعم.
  • كوب وربع من السكر الأبيض الناعم.
  • ثلث كوب شربات ثقيل.
  • ثلثي كوب حليب كامل الدسم.
  • ثلث كوب من جوز الهند الناعم.
  • ثلثي كوب + ملعقة من السمن المذاب.

طريقه عمل البسبوسه

  • يتم خلط السمن المذاب مع السميد حتى يتشرب السمن جيداً، ثم يضاف إليهم جوز الهند مع مراعاة عدم الإكثار من التقليب ثم تترك جانباً.
  • في وعاء آخر نقوم بمزج السكر مع الحليب والشراب الثقيل، مع التقليب جيداً ثم تدفئتهم على النار دون الوصول إلى مرحلة الغليان بحيث تتحملين حرارتها.
  • يمزج خليط الحليب الدافيء مع خليط السميد مع التقليب قليلاً فقط.
  • في صنية مخصصة للبسبوسة مقاس 32 يتم دهنها جيداً ثم وضع الخليط فيها وفرده بشكل متساوي ثم تترك في الثلاجة مدة ربع ساعة.
  • يجب مراعاة أن يكون قوام الخليط طرياً مائلاً للسائل وليس غليظ القوام.
  • تخبز في فرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة 200 مئوية لمدة نصف ساعة، حتى تتحول الحروف إلى الذهبي الغامق، ثم يطفأ الفرن من الأسفل ونشعل الشواية حتى يتحول السطح إلى اللون الذهبي الغامق قليلاً أيضاً.

فور خروجها من الفرن تتم إضافة الشربات الخفيف البارد مع مراعاة توزيعه جيداً حتى تتشربه كله، ثم تترك جانباً حتى تبرد تماماً، ويفضل تغطيتها بعد إضافة الشربات، ويتم تقطيعها بعدما تبرد وتقدم.

شارك المقال

تعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *