تحرص الأمهات على إعداد الكيك بشكل يومي لتقديمه كإفطار خفيف مع كوب من الشاي أو الحليب، وتتعدد أنواع الكيك ومنها كيكة الزبادي اللذيذة، التي تتميز بمذاقها الطيب وقوامها الخفيف، كما أن مكوناتها بسيطة ومتوفرة في المطبخ، ويتم تحضيرها بكل سهولة في الخلاط بدون خطوات معقدة، والكيك من الحلويات التي تحتاج اتباع خطوات التحضير بدقة لضمان الحصول على كيك ناجح، وسوف نتعرف من خلال موقع معرفة نيوز، على طريقة عمل كيكة الزبادي في الخلاط بطريقة ناجحة من أول مرة.

مكونات كيكة الزبادي

لعمل كيكة الزبادي نحتاج مكونات بسيطة ومتوفرة في المطبخ، وسوف نتعرف فيما يلي على المكونات اللازمة لعمل الكيكة:

الكوب المستخدم لمعايرة المكونات سعة 250 ملل.

  • 4 بيضات بحرارة المطبخ.
  • نصف ملعقة صغير ملح.
  • كوب ونصف من السكر.
  • نصف كوب زيت.
  • نصف كوب حليب سائل.
  • كوب إلا ربع زبادي.
  • 3 أكواب دقيق.
  • ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
  • ملعقة كبيرة فانيليا سائلة.

    كيكة الزبادي
    مكونات كيكة الزبادي

طريقة التحضير

يجب اتباع خطوات التحضير بدقة للحصول على كيكة بطعم مميز، وسوف نتعرف معاً على خطوات عمل الكيكة بالتفصيل، وهي كما يلي:

  1. ندهن قالب كيك مفرغ من الوسط بملعقة كبيرة من الزبدة، ثم نوزع ملعقة كبيرة من الدقيق على القالب المدهون ونتخلص من الدقيق الزائد.
  2. نضع أربع بيضات بحرارة المطبخ في الخلاط مع إضافة نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  3. نخفق البيض لمدة دقيقة على سرعة عالية.
  4. ثم نضيف كوب ونصف من السكر بالتدريج على ثلاث مرات، وفي كل مرة نخفق على سرعة عالية حتى نحصل على خليط أبيض وكريمي.
  5. ثم نضيف نصف كوب من الزيت بالتدريج مع استمرار الخفق على سرعة هادئة.
  6. ثم نزود نصف كوب من الحليب السائل بحرارة المطبخ، ونستمر في الخفق على سرعة منخفضة.
  7. نضيف كوب إلا ربع من الزبادي بحرارة المطبخ مع الخفق على سرعة عالية.
  8. نقوم بنخل ثلاثة أكواب من الدقيق وملعقة كبيرة من البيكنج بودر للتخلص من أي تكتلات.
  9. نسكب خليط المواد السائلة في إناء عميق، ثم نضيف الدقيق المضاف إليه البيكنج بودر على ثلاث مرات مع التقليب بالمضرب اليدوي حتى يختفي الدقيق ونتخلص من أي تكتلات.
  10. نسكب خليط الكيك في القالب، ثم ندخل القالب فرن ساخن مسبقاً قبلها بعشر دقائق على درجة 180 (على الرف الأوسط، وتكون النار من أسفل فقط).
  11. تستغرق مدة خبز الكيكة حوالي 45 دقيقة حتى تمام النضج.
  12. ثم نخرج القالب من الفرن، ونتركه ربع ساعة بحرارة المطبخ ثم نخرج الكيكة من القالب.
  13. ثم تدهن الكيكة بالمربى، وتزين بجوز الهند على حسب الذوق.

نصائح لنجاح عمل الكيك

  1. المكونات السائلة مثل البيض والزبادي والحليب يجب أن تكون بحرارة المطبخ حتى نحصل على كيك عالي وخفيف.
  2. تسخين الفرن مسبقاً قبل خبز الكيك ضروري لنصجه بشكل جيد.
  3. التأكد من صلاحية البيكنج بودر وباقي المكونات خطوة مهمة لنضمن نجاح عمل الكيك.
  4. تبطين قالب الكيك بالدقيق يضمن عدم التصاق الكيك بالقالب.

شارك المقال

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *