أربعة مشروبات طبيعية شائعة يمكن أن تؤدي إلى ارتفاع غير متوقع في مستويات السكري داخل جسمك

بينما يمكن أن يبدو عصير الفاكهة خيارًا صحيًا على مائدة الإفطار أو بديلًا للمشروبات الغازية، قد تسبب بعض الأنواع منها في رفع مستويات السكر في الدم بسرعة، خاصة للأشخاص الذين يعانون من داء السكري أو مقدماته، أو الذين يحرصون على استقرار مستويات الجلوكوز. يعود ذلك لمحتوى العصائر العالي من السكريات والكربوهيدرات إضافة إلى نقص الألياف مقارنة بالفاكهة الكاملة، مما يجعل السكر فيها أكثر تركيزًا.

لماذا يمكن لعصير الفاكهة أن يرفع مستويات السكر في الدم؟

تحتوي الفاكهة على سكريات طبيعية توفر الألياف التي تساعد في إبطاء هضم وامتصاص السكر، لكن عندما تتحول إلى عصير تفقد معظم الألياف أو تقل بشكل كبير، ما يجعل السكر في العصير أكثر تركيزًا والذي قد يسبب ارتفاعًا سريعًا في مستويات الجلوكوز. لا يُحتم ذلك الامتناع التام، ولكن التحكم في الكمية وطريقة تناول العصير يمكن أن يخفف من تأثيره على مستوى السكر، خاصة لأولئك الذين يراقبون مستويات السكر في الدم.

عصير العنب: التركيز العالي من السكر

يحتوي عصير العنب حتى إذا كان طبيعيًا بنسبة 100% ودون سكر مضاف، على نسبة مرتفعة من الكربوهيدرات والسكر، حيث تحتوي 240 مل منه على قرابة 39 جرامًا من الكربوهيدرات منها 35 جرامًا من السكر، مما قد يؤدي إلى ارتفاع الجلوكوز بشكل سريع، لذا يُنصح بتجنب تناول كميات كبيرة منه دفعة واحدة.

التفاح: الفاكهة الكاملة الخيار الأمثل

رغم أن التفاح الكامل مغذي، فإن تحول التفاح إلى عصير يفقده معظم الألياف، مما يؤدي لارتفاع مستوى السكر في الدم أسرع من تناول التفاحة كاملة، حيث يحتوي كوب عصير التفاح على حوالي 28 جرامًا من الكربوهيدرات منها 25 جرامًا من السكر.

التوت البري: احذر العصائر المحلاة

بينما يعتبر التوت البري غنيًا بالمركبات المفيدة، إلا أن بعض العصائر المصنوعة تحتوي على كميات كبيرة من السكر ومنخفضة في الألياف. يُنصح بقراءة الملصق الغذائي بعناية، حيث تحتوي بعض الكوكتيلات التجارية على أكثر من 30 جرامًا من السكر في الحصة الواحدة.

البرتقال: مصدر فيتامين سي اللذيذ

عصير البرتقال غني بفيتامين سي، ولكنه يحتوي أيضًا على كميات كبيرة من الكربوهيدرات والسكريات، حيث يتضمن كوب من العصير حوالي 25 جرامًا من الكربوهيدرات منها 20 جرامًا من السكر، مما يبرز ضرورة تناوله باعتدال خاصة عند بداية اليوم.

كيف تستمتع بالعصير دون ارتفاع سريع في السكر؟

لا يلزم التخلي تمامًا عن العصائر، بل يمكن تقليل تأثيرها من خلال بضع خطوات بسيطة: تقليل الكمية بتناول حوالي 120 مل أو أقل، تخفيف العصير بالماء لتقليل تركيز السكر، تناوله مع وجبة متوازنة تحتوي على البروتين أو الدهون أو الألياف، واختيار الأنواع الخالية من السكر المضاف. تفضيل تناول الفاكهة كاملة يمد الجسم بالألياف والشعور بالشبع، ويكون خيارًا أفضل لمحاولة تنظيم مستويات السكر.

يجب على الأشخاص المصابين بالسكري أو مقدماته الالتزام بالكميات المناسبة وفق خطة التغذية الصحية التي يحددها الطبيب أو اختصاصي التغذية، حيث يمكن أن تختلف الاستجابة للعصائر من فرد لآخر.